三河湾は湾口が狭く、外海との海水交換が少ないことに加え、 矢作川水系や豊川水系など多くの河川の存在により栄養豊富なプランクトンが数多く 生息しており、これを求め多くの魚介類が三河湾を目指してやってきます。
栄養豊富な三河湾で育った新鮮な魚介類の旨味は他の海とは一味違い 古来より全国有数の優れた漁場として知られています。
適度の脂とクセのない味で子供から大人まで愛されている「蒲郡めひかり」、 そして弊社のオリジナル商品《魚座》でも使用している「ニギス」は愛知県下での捕獲量95%を誇る特産品です。
他にも金目鯛、真鯛、桜鯛、カサゴ、黒鯛、スズキ、カレイ、イシカレイ、天然ヒラメ、穴子などここには挙げきれないほどの種類の魚が水揚げされています。
アサリ漁が盛んな三河湾では、シーズンになると漁地元漁にアサリが豊富に水揚げされています。
その中でも大粒で柔らかく甘みのある良質な身がつまった新鮮な大アサリは三河湾の特産品です。
またミル貝、とり貝、車エビ、タカアシガ、アカザエビ、わたりがに、シャコ、アオリイカ、スルメイカ、ノボリダコ、オチダコなど様々な種類が水揚げされています。
